D'ar Sul unan warn ugent a viz Kerzu.
Demat d'an holl.

Cet article pour présenter une famille de boulangers.

La saga commence par Jean avec Christine Queffelec, puis Pascal avec Lydia Queffelec leurs neveux et maintenant les deux enfants de Jean et Lydia.

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Photographie prise le 22 août 2002:

Boulangerie Queffelec à Plestin (22) août 2002

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1) Article de presse - Ouest France en date du 3 Mai 2014:

L'équipe Queffélec des Gourmands disent... est composée des vendeuses Lydia et Marion ainsi que du pâtissier Benjamin et du boulanger Pascal. | 

 

Famille

Christine et Jean Queffélec ont pris leur retraite le dimanche 30 mars. Leur boulangerie, Les délices de Plougastel, est restée fermée trois semaines pour travaux. Les nouveaux propriétaires ont rouvert la boutique mardi 29 avril, elle s'appelle désormais Les gourmands disent... (avec trois points de suspension en forme de fraise). La maison, elle, ne change pas de nom puisque le nouveau boulanger, Pascal Queffélec, est le neveu de Jean. Auparavant, Pascal et sa femme Lydia ont tenu pendant sept ans une boulangerie dans le quartier Saint-Marc.

Lydia et leur fille, Marion, travaillent comme vendeuses et leur fils, Benjamin est pâtissier. Ils forment deux apprentis, Sébastien Guillossou et Nicolas Gallais, qui vient de faire un stage chez Laurent Le Daniel, meilleur Ouvrier de France, à Rennes.

Plus lumineux, le décor est soigné avec des couleurs tendances. « Nous avons voulu rajeunir le lieu tout en gardant son âme, explique Benjamin. Nous avons embelli les anciens meubles. » Même processus pour les produits (100 % faits maison) qui mêlent tradition et nouveauté. Le salon de thé a été réduit et rénové pour faire comme un cocon. La partie chocolaterie ouvrira dans deux mois.

A sizun 6 ans, à plestin les greves 6 ans, à brest depuis 4 ans.

Anciennement appelée « Les Délices de Plougastel », la boulangerie-pâtisserie se nomme désormais « Les gourmands disent... ». Le jeu de mots est à porter au crédit de Pascal, Marion, Benjamin et Lydia Queffélec, les nouveaux propriétaires.

Accueillant deux apprentis, le commerce reste une affaire de famille puisque Pascal, le boulanger, est le neveu de Jean Queffélec, son prédécesseur.

Après avoir adopté de nouvelles couleurs et réduit son espace salon de thé, le magasin modernisé propose uniquement des produits fabriqués sur place : toute une gamme de pains classiques, au levain, au blé noir, aux fruits, etc.

Benjamin, le pâtissier, a allié la tradition à de nouvelles saveurs pour combler les amateurs de desserts et de chocolats.

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2) Lignée patri-linéaire:

Légende: ° = naissance, x = mariage, + = décès.

Pascal Queffelec x Lydia BENAMOU (boulangers) d'où 2 enfants fils de:

Albert Queffelec x Pierrette DESILE (cuisinier, chef de cuisine) d'où 3 enfants fils de:

René Pierre x Marie MOAN (° 26/9/1917 à Tours, x 28/7/1942 à Pont Croix, + 1993 à Tours, typographe) d'où 6 enfants, fils de:

Jean Marie x Marie Jeanne GUYADER (° 27/7/1886 à Peumerit K/vouelic, x 27/9/1913 à Pont L'abbé, + 22/7/1948 à Tours, menuisier, cheminot) d'où 2 enfants, fils de:

Jean Marie Le Queffelec x Anne MORVAN (° 3/3/1862 à Ploneour K/guion, x 13/11/1884 à Peumerit, + 19/5/1930 à Quimper, cordonnier, charon, menuisier) d'où 11 enfants, fils de:

Jean Corentin Le Queffelec x Anne LE GARO (°9/7/1820 à Treguennec K/vaillant, x 14/1/1850 à Ploneour Lanvern, + 14/11/1872 à Ploneour), d'où 7 enfants, fils de:

Corentin Le Queffelec x Marie Jeanne JACQ (°28/8/1792 à Treguennec, x 25/11/1817 à Ploneour, + 7/3/1847 à Treguennec Cosquer), d'où 10 enfants, fils de:

Guillaume Le Queffelec x Jeanne LE PAILLARD (°25/10/1759 à Treguennec K/villic, x 10/10/1785 à Treguennec, + 5/2/1812 à Treguennec K/vaillant), d'où 4 enfants, fils de:

René Le Queffelec x Marie KERFIEST (° 20/11/1730 à Plovan, x 26/9/1758 à Treguennec, + 1/10/1779 à Treguennec Treffry), d'où 10 enfants, fils de:

François Le Queffelec x Marguerite LE REST (° #1700, x 26/9/1729 à Plovan, + 1/10/1739 à Plovan) d'où 4 enfants, fils de:

René Le Queffelec x Marie CLORENNEC (° #1675, x # 1700, + ?) d'où 6 enfants

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3) Quelques photographies:

Benjamin et son père pascal Queffelec

Anciennement appelée « Les Délices de Plougastel », la boulangerie-pâtisserie se nomme désormais « Les gourmands disent... ». Le jeu de mots est à porter au crédit de Pascal, Marion, Benjamin et Lydia Queffélec, les nouveaux propriétaires. Accueillant deux apprentis, le commerce reste une affaire de famille puisque Pascal, le boulanger, est le neveu de Jean Queffélec, son prédécesseur. Après avoir adopté de nouvelles couleurs et réduit son espace salon de thé, le magasin modernisé propose uniquement des produits fabriqués sur place : toute une gamme de pains classiques, au levain, au blé noir, aux fruits, etc. Benjamin, le pâtissier, a allié la tradition à de nouvelles saveurs pour combler les amateurs de desserts et de chocolats.

Pratique
« Les gourmands disent... » ouvert du mardi au samedi, de 7 h à 19 h en continu, et le dimanche, de 7 h à 13 h, au 6, place du Calvaire. Contact : tél. 02.98.40.22.72.

Benjamin et Pascal Queffelec

Pascal Queffelec

Portrait de Pascal

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